2007 12.31 鶏肉のトマトソースパスタ カテゴリー Cooking 121_7194 posted by (C)misaki 鶏肉のトマトソースパスタ ホールトマトがあったので、初めてトマトソースを作ってみた。おいしいローストチキンを入れてちょっとリッチに。 ただ、トマトの酸味が取れずにものすごいフレッシュなソースになったよ。今年最後のランチなのに＞＜もっと煮込めば酸味は取れるの？
トマトソースは、煮込み始めると、一定時間までは酸味が増すよ。で、その一定時間を過ぎると今度は甘くなるので、途中で味見をしながらやってみてねー。 ホールトマトの他に、水で戻したセミドライトマトをちょっと細かめに切って、一緒に入れて煮込むと、トマト味自体の旨味が増して、いい感じになるよ！
＞ななみん お腹が減りすぎとって、一定時間まで我慢できなかったらしい……。 結構煮込まないといかんのかな。私はフレッシュ～なトマト味でも平気やったんやけど、一緒に食べる人がトマト苦手なので、今回はちょっと申し訳なかった。 次回はがんばる！
トマトソースは、煮込み始めると、一定時間までは酸味が増すよ。で、その一定時間を過ぎると今度は甘くなるので、途中で味見をしながらやってみてねー。
ホールトマトの他に、水で戻したセミドライトマトをちょっと細かめに切って、一緒に入れて煮込むと、トマト味自体の旨味が増して、いい感じになるよ！
＞ななみん
お腹が減りすぎとって、一定時間まで我慢できなかったらしい……。
結構煮込まないといかんのかな。私はフレッシュ～なトマト味でも平気やったんやけど、一緒に食べる人がトマト苦手なので、今回はちょっと申し訳なかった。
次回はがんばる！