2009 02.19

野菜たっぷり餃子のタネ

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Cooking

写真を見せ合う会で大人気の餃子、料理長のななみんレシピで作りました。
▼【レシピ】野菜たっぷり餃子：Plumerian cafe -365写真

122_4197 posted by (C)misaki
【材料】
・豚挽肉 100ｇ
・にら 1束
・キャベツ 4枚
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・酒大さじ3
・醤油大さじ1
・ごま油大さじ3
・塩小さじ1/2
・みりん大さじ3
・こんぶ茶　大さじ3
1．にらとキャベツ粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする
2．全ての材料をボウルに入れて、ねばりが出るまで約5分混ぜ混ぜ
ななみんいわく「手で5分がポイント！」　5分って短いようで意外に長いんやけど、がんばって混ぜてね。ハンバーグと同じようにねばりが出るまで混ぜ混ぜします。
ちなみに私が作ったときはにんにくとしょうががちょうどなかったので、チューブのにんにく、しょうがで代用しました。前回作ったときは水気が出すぎて餃子というより、お好み焼きみたいになってしまったので、キャベツを大きめ2枚で様子を見てみたよ。今回はうまくいってよかった☆
このレシピでだいたい50個ぐらいできました。いままでできあがった餃子を買ってきて焼くだけやったけど、イチから作っても簡単やからぜひ作ってみてな。余ったタネはチャーハンの具にするとおいしいよ！